Рыба – источник белка и полезных веществ
В мире здоровья и питания рыба уже давно завоевала репутацию достойного заменителя мясных продуктов. Диетолог Ирина Писарева подчеркивает, что это не просто слухи: рыба – полноценный источник белка, необходимого организму. К тому же, по мнению специалиста, белок рыбы по качеству ничем не уступает мясу, а в плане усваиваемости даже выигрывает. Это означает, что ЖКТ легче справляется с его переработкой, обеспечивая лучшее усвоение.
Качество жиров: в чем секрет?
Отличительной чертой рыбы являются ее жирные кислоты, которые играют важную роль в поддержании здоровья. Эти полезные жиры необходимы для функционирования мозга, сердца и даже зрения. Помимо этого, рыбные жиры обладают противовоспалительными свойствами и являются источником витамина D, который особенно высок в жирной рыбе. Также стоит отметить, что рыба богата йодом, селеном и витаминами группы B.
Лучшие виды рыбы для вашего рациона
Специалисты рекомендуют включать в свой рацион следующие виды рыбы:
- Дикий лосось
- Нерка
- Кижуч
- Скумбрия
- Сельдь
- Сардины
- Форель
- Треска
Интересно, что маленькие виды рыбы считаются более экологичными, так как находятся в начале пищевой цепочки и имеют меньшую концентрацию токсинов.
Для поддержания здоровья достаточно потреблять две порции рыбы в неделю по 150 граммов. Так что, может быть, пора добавить море на свою тарелку?
