Куриный суп с нутом — это не просто привычное первое блюдо, а настоящий кулинарный подарок, сочетающий в себе насыщенный вкус и богатую текстуру. Этот рецепт прост в приготовлении, но способен удивить даже самых взыскательных гурманов.
Необходимые ингредиенты
- Куриное мясо (например, суповой набор или кусочки грудки) — 300-350 г
- Вода — 2 л
- Соль (желательно крупная) — 1 ст. л.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3-4 шт.
- Вареный или консервированный нут — 250-300 г
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Зелень по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала, куриное мясо следует залить холодной водой и довести до кипения. В это время важно подготовить овощи: очистить и порезать лук, морковь и картофель. Рекомендуется держать очищенный картофель в холодной воде, чтобы он не потемнел.
Когда бульон закипит, стоит аккуратно снять пену, добавить соль и подготовленные овощи. Именно здесь начинается магия — удачно выбранная крупная морская соль придаст блюду неповторимый вкус.
Следующий шаг — ввести вареный нут и лавровый лист. Вместо лаврового листа можно использовать базилик или другие любимые пряности для дополнительного аромата. Уменьшите огонь и дайте супу вариться еще 20-25 минут до полной готовности куриного мяса и картофеля.
Готовое блюдо можно украсить свежей или замороженной зеленью: укроп, петрушка или кинза подчеркнут вкус супа. Дождитесь, пока суп закипит вновь, выключите огонь и дайте настояться около 10 минут перед подачей на стол. Это отличный способ насладиться теплым обедом в любое время года.
