Варка свеклы — это дело не из легких, однако есть способы, которые позволят сократить время приготовления с двух часов до всего 30 минут. Хочется поскорее завершить готовку и не проводить часы у плиты именно из-за одного корнеплода? Есть несколько хитростей, которые помогут ускорить процесс.
Советы по выбору и подготовке свеклы
Чтобы варка прошла гладко, важно подбирать свеклу одинакового размера. Вместо одной большой и нескольких маленьких выбирайте корнеплоды схожие по величине, чтобы они приготовились одновременно. Тщательно промойте свеклу, но не очищайте корку, чтобы сохранить яркий цвет и полезные вещества.
Положите очищенные корнеплоды в кастрюлю, залейте их горячей водой так, чтобы она полностью не покрывала свеклу. Добавьте щепотку сахара и лимонной кислоты — это поможет сохранить цвет.
Как правильно варить свеклу
Когда вода закипит, методично вливайте стакан ледяной воды. Повторите эту процедуру еще два раза, и это позволит свекле быстро и равномерно свариться. Как только вода закипит в третий раз, закройте кастрюлю крышкой и дайте свекле настояться еще 5 минут — она будет готова!
Таким образом, вся процедура займет не больше 30 минут и вы получите прекрасно приготовленную свеклу, которая идеально подойдет для различных блюд.
Бонусные советы для ускорения варки
- начинайте варить с холодной воды;
- сначала используйте сильный огонь, чтобы ускорить закипание;
- после закипания снижайте огонь;
- обязательно охладите свеклу в холодной воде после варки для сохранения цвета.
Свекла удивительно полезна для здоровья. Она содержит элементы, схожие с теми, что в шоколаде, и может поднять настроение. С ней можно готовить множество вкусных блюд, от салатов до десертов. А какой способ варки предпочитаете вы?
Делитесь своим опытом в комментариях и веселитесь на кухне — готовьте с удовольствием!
