Эта рецептура маринованной капусты с добавлением свеклы и моркови — настоящий кулинарный восторг для тех, кто любит экспериментировать на кухне. Простой в исполнении, этот рецепт станет настоящей находкой для каждого, кто ценит вкусные и полезные закуски.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этого необычного блюда понадобятся:
- Белокочанная капуста — около 0,5 кг, выбирайте свежие и плотные кочаны, чтобы сохранить максимум витаминов.
- Свекла — два средних корнеплода, лучше ярких оттенков для насыщенного цвета закуски.
- Морковь — 2–3 крупных корнеплода, желательно сладких сортов.
- Соль — примерно 1 столовая ложка, на ваше усмотрение.
- Сахар — для баланса вкуса, также около 1 столовой ложки.
- Уксус — яблочный или винный, 3–4 столовых ложки.
- Масло — нерафинированное подсолнечное или оливковое, по 2 чайные ложки.
- Дополнительно — измельченный чеснок и укроп для аромата.
Этапы приготовления
Для того чтобы создать эту вкусную закуску, следуйте простым шагам:
1. Подготовка ингредиентов
Очистить морковь и свеклу от кожуры, натереть на крупной терке. Капусту нарезать тонкой соломкой. Если хотите, добавьте измельченный чеснок для дополнительного вкуса.
2. Смешивание компонентов
Переложить овощи в глубокую миску, посолить, добавить сахар, уксус и масло. Аккуратно перемешать, чтобы сохранить целостность овощей.
3. Настойка и хранение
Дать заготовке настояться в течение 15–20 минут под полотенцем. Затем перенести в стерилизованные банки, закрыть крышками и убрать в холодильник на 1-2 дня. Это позволит всем ингредиентам настояться и добиться идеального вкуса.
Полезные советы
- Чтобы избежать неприятного запаха в холодильнике, плотно закрывайте контейнеры.
- Рекомендуется дать заготовке постоять как можно дольше, чтобы вкус стал более насыщенным.
Эта закуска станет замечательным дополнением к мясным блюдам, рыбе или запеченным картофелям, сохранив свежесть и витамины на долгие зимние месяцы. Приятного аппетита!
