Творожные сочники — это не просто десерт, а нежный кусочек ностальгии, который переносит в беззаботное детство. Эти ароматы знакомы каждому: запах свежей выпечки из школьного буфета и радостные моменты, когда мама приносила горячие лакомства в субботу.
Ингредиенты для шести сочников по 125 г
- Пшеничная мука — 240 г
- Сливочное масло — 100 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахарная пудра — 90 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Творог 9% — 200 г
- Сметана 20% — 20 г
- Соль — 2 г
- Свежие ягоды для украшения
Этапы приготовления
В глубокой миске соедините 210 г муки, разрыхлитель, сливочное масло и соль. Перетрите все в однородную крошку. После этого добавьте одно яйцо и замесите тесто, затем заверните его в пленку и отправьте в холодильник на полчаса.В блендер поместите творог, один яичный желток, сметану и сахарную пудру вместе с оставшимися 30 г муки. Измельчите до получения однородной масс.Из охлажденного теста сформируйте цилиндр и разделите его на шесть равных частей.На поверхности, присыпанной мукой, раскатайте каждую часть в круг толщиной около 2 мм, обрезая края с помощью металлического кольца.На одну половину каждого кружка положите творожную начинку. Закройте второй половиной и выложите на противень, заранее застеленный пергаментом.Смажьте сочники взбитым желтком и выпекайте 30 минут при температуре 180°C.Когда сочники готовы, дайте им остыть, после чего посыпьте сахарной пудрой и украсьте свежими ягодами.Погрузитесь в атмосферу тепла и уюта, наслаждаясь этим лакомством с чаем!
