Шакшука — это не просто блюдо, а целый ритуал, который способен превратить обыденное утро в настоящий праздник. Яркая палитра красок и насыщенный аромат делают это блюдо любимым в каждой семье.
Идеальный набор ингредиентов
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся:
- Яйцо куриное – 4 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Помидоры – 2 шт.
- Перец болгарский (красный) – 1 шт.
- Томатная паста – 70 г.
- Зелень (укроп, петрушка) – по одной веточке.
- Сахар – пол чайной ложки.
- Приправа восточная – 1 чайная ложка.
- Соль, черный перец – по вкусу.
- Масло подсолнечное (для жарки).
Процесс приготовления менее сложен, чем кажется
Приготовление шакшуки начинается с нарезки лука и чеснока на мелкие кусочки. Болгарский перец режется небольшими кубиками, а помидоры, для удобства, очищаются от кожицы. Если шкурка не снимается легко, то можно ошпарить помидоры кипятком, что значительно облегчит задачу.
Далее на сковороде с толстым дном разогревается подсолнечное масло. Сначала обжаривается лук и чеснок, затем добавляется перец, который тоже подрумянивается. Следующим этапом идут помидоры и томатная паста с приправами. Для того чтобы нейтрализовать кислоту помидоров, добавляется немного сахара, а специи можно регулировать по вкусу.
После того, как все ингредиенты хорошо перемешаны и доведены до вкусного состояния, в сковороде создаются небольшие углубления, в которые аккуратно разбиваются яйца. Необходимо следить за их готовностью, отключая плиту, когда белки почти готовы. Это позволяет желткам оставаться жидкими и прекрасно растекаться по блюду.
Подача и финальный аккорд
Наконец, перед подачей шакшуку щедро посыпают свежей зеленью. Это блюдо не только порадует глаз, но и подарит заряд энергии на весь день. Как только оно оказывается на тарелке, настроение поднимается само собой!
Шакшука — это не просто завтрак, а настоящее произведение искусства, способное сделать любой день особенным.
