Встречайте самую яркую пятницу марафона "Яркая весна — ягоды и овощи"! Шеф в шортах снова готов удивить всех мощью и разнообразием ягод. Черника, малина, смородина и ежевика — это не просто полезные лакомства, а настоящие чудеса природы. Приготовьтесь к пяти невероятным веганским блюдам, которые взорвут ваши вкусовые рецепторы, наполняя каждый укус не только цветом, но и ароматом ягод. Время заготовить корзины, стартовать блендеры и впуститься в ягодное безумие!
Освежающий ягодный гаспачо
Ингредиенты (на 2-3 порции):
- 150 г малины
- 150 г клубники
- 100 г огурца
- 1 ст. л. (15 мл) лимонного сока
- 1 ст. л. (15 мл) оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- 5 г мятных листьев
Замены:
- Огурец можно заменить кабачком.
- Мяты — на базилик или мелиссу.
Приготовление:
Полезные свойства:
Полностью растительный состав, минимум жиров и калорий, ноль лактозы — больше антиоксидантов из малины и клубники.
Салат «Ягодный калейдоскоп» с киноа
Ингредиенты (на 2 порции):
- 100 г киноа
- 200 г микса ягод (черника, красная и черная смородина)
- 50 г шпината
- 80 г авокадо
- 1 ст. л. (15 мл) лимонного сока
- 1 ст. л. (15 мл) оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Замены:
- Киноа — на булгур.
- Шпинат — на рукколу.
Приготовление:
Польза:
Ноль холестерина и больше клетчатки, а ягоды обогащают антиоксидантами и витаминами.
Панкейки с лесными ягодами и овсяным йогуртом
Ингредиенты (на 6 панкейков):
- 100 г цельнозерновой муки
- 150 мл овсяного молока
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ст. л. (15 г) кокосового сахара
- 100 г смеси ягод (малина, ежевика)
- 100 г овсяного йогурта
- 10 г веган-масла для жарки
Замены:
- Муку — на гречневую.
- Йогурт — на соевый или кокосовый.
Приготовление:
Польза:
Меньше насыщенных жиров, ноль холестерина, больше клетчатки из цельного зерна.
