Смесь специй Гарам Масала, которую можно перевести как «горячая смесь», придает этому блюду неподражаемый аромат и вкус. Основные компоненты комбинации включают черный перец, гвоздику, кардамон, мускатный орех и тмин, а также дополнительные специи по желанию повара. В данном рецепте акцент сделан на кориандр и фенхель, которые вносят тонкий фруктовый аромат, пишет Кулинарный блог «Ужин Дома».
Общий вес готового блюда на 2 персоны составляет 544 грамма, а время приготовления — примерно 25-30 минут.
Ингредиенты
- 300 г филе куриного бедра
- 1 ч.л. гарам масала
- 140 г булгура
- 30 г вяленых томатов
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 20 г кешью
- 0,5 ч.л. куркумы
- 1-2 веточки петрушки
- 1-2 веточки мяты
Пошаговое руководство по приготовлению
Шаг 1: В небольшую кастрюлю поместите булгур и залейте его 500 мл воды. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Посолите по вкусу и готовьте 15-20 минут, периодически помешивая. Если воды останется, откиньте булгур на дуршлаг, когда он станет мягким.
Шаг 2: Параллельно займитесь курицей. Мелко нарежьте вяленые томаты, лук и 2 зубчика чеснока. В миске соедините курицу с гарам масала и куркумой. Приготовьте мелко нарезанную зелень (мяту и петрушку) и рубленые кешью.
Шаг 3: Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла. Обжарьте курицу с каждой стороны в течение 3-4 минут на сильном огне. Посолите, поперчите по вкусу. Затем добавьте чеснок, лук и вяленые томаты, продолжайте обжаривать еще 1-2 минуты до готовности.
В отдельной миске соедините булгур, зелень и кешью. Подавайте курицу, уложив её на подушку из булгура. Приятного аппетита!
Не упустите возможность заказать промонабор и стать частью семьи Ужин Дома!
