Вспомните времена, когда кулинарные рецепты записывались от руки в тетрадях в клеточку. Одна из таких тетрадей до сих пор хранит гениальный рецепт пирога с загадочным названием «Сумасшедший».
Этот пирог удивляет не только своим вкусом, но и тем, что в его составе нет ни яиц, ни сливочного масла, ни сметаны. Звучит практически магически, но это правда! Он станет идеальным решением в минуты, когда неожиданно приходят гости или просто хочется побаловать себя чем-то сладким, и для этого не нужно бежать в магазин — все ингредиенты найдутся на стандартной кухне.
Почему именно «Сумасшедший»?
История этого пирога уходит корнями в эпоху дефицита, когда хозяйкам приходилось проявлять невероятное творчество и изобретательность. Пирог стал настоящим спасением, и его простота в сочетании с вкусом делает его любимым. Буквально за несколько минут можно создать кулинарный шедевр, который исчезает с тарелки в мгновение ока.
Ингредиенты для «Сумасшедшего» пирога
Для формы диаметром 22-24 см потребуются:
- Мука — 400 г (приблизительно 3 стакана)
- Сахар — 400 г (2 стакана)
- Какао-порошок — 50 г (без сахара, ? стакана)
- Сода — 1 ч. л. (не гасить!)
- Соль — ? ч. л. (для акцентирования шоколадного вкуса)
- Ванильный сахар — 10 г (1 пакетик)
- Молоко или вода — 450 мл (2 стакана, сгодится как молоко, так и вода)
- Растительное масло — 150 мл (? стакана)
- Уксус 9% — 2 ст. л.
Приготовление
Начать стоит с того, чтобы отметить все ингредиенты в одной большой миске. Всыпать в нее 400 г сахара, добавить ванильный сахар и тщательно перемешать. Затем следуют мука с содой и какао-порошком, после чего тщательно просеять эти ингредиенты к сахару.
Теперь пора добавить 450 мл молока (или воды), 150 мл растительного масла и 2 ст. л. уксуса. Все перемешать венчиком, чтобы избежать комочков. Тесто станет легким и воздушным.
Перелить тесто в смазанную форму и выпекать в разогретой до 180°C духовке в течение 30-40 минут, проверив готовность деревянной шпажкой. После выпечки можно покрыть пирог растопленным шоколадом или разрезать на коржи и использовать в качестве торта. Он влажный и не требует дополнительной пропитки, а его вкус точно удивит!
Он был создан в период дефицита, но несмотря на простоту ингредиентов, результат получается обалденно вкусным. Приятного аппетита!
