Погрузитесь в атмосферу сычуаньской кухни, не покидая своего дома. Рецепт Кунг Пао перенесет вас на яркие улицы Пекина, наполняя пространство ароматами жареного арахиса, чеснока и имбиря. Это блюдо символизирует не только разнообразие китайской кулинарии, но и искусство сочетания вкусов и текстур, создавая кулинарный шедевр.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
Кунг Пао — это идеальный способ создать атмосферу азиатского ресторана на вашей кухне. Баланс сладости, кислоты и умами делают соус уникальным, а хрустящий арахис и нежное куриное филе подарят вам настоящие гастрономические удовольствия. Приготовление в мультиварке гарантирует сохранение всех текстур и ароматов, что делает процесс еще более удобным.
Необходимые ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г (нарезать крупными кубиками)
- Болгарский перец — 200 г (микс цветов для яркости)
- Чеснок — 8 г (2-3 зубчика, чтобы раскрыть аромат)
- Жареный арахис — 40 г (обжарить для хруста)
- Свежий имбирь — 10 г (натереть для усиления вкуса)
- Растительное масло — 40 мл (идеально арахисовое)
- Соевый соус — 75 мл (желательно качественный)
- Бальзамический уксус — 30 мл (для фруктовой ноты)
- Шаосинский соус — 45 мл (не заменять, если возможно)
- Кукурузный крахмал — 15 г (для текстуры соуса)
- Сахар — 60 г (можно заменить медом)
Этапы приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте курицу и перец кубиками 2x2 см. Измельчите чеснок и имбирь в кашицу. Смешайте 1 ч.л. крахмала, 2 ст.л. соевого и 1 ст.л. шаосинского соуса и замаринуйте курицу на 15 минут. В другой емкости соедините ингредиенты для соуса.
2. Включите мультиварку, налейте масло и добавьте маринованную курицу с перцем. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) в течение 10 минут, постоянно помешивая.
3. Введите чесночно-имбирную пасту и соус, продолжайте готовить с открытой крышкой еще 4 минуты. Затем добавьте арахис и готовьте еще 4 минуты без крышки, постоянно перемешивая.
Подавайте готовое блюдо немедленно, идеально с рисом.
Идеи для подачи:
— С подушкой из рисовой лапши посыпанной кунжутом.
— В листьях салата в качестве закуски.
— С овощным гарниром, например, стручковой фасолью и галузами бамбука.
— В глубокой пиале с рисом и палочками для еды.
Кунг Пао — ваше кулинарное спасение прямо на вашей кухне!
