Собираетесь порадовать себя приятным завтраком? Почему бы не запечь пышные панкейки с яблоками? Это блюдо сочетает в себе нежнейшую текстуру и приятную кислинку, от которой просто невозможно отказаться. Такой завтрак превращает обычное утро в настоящий кулинарный праздник!
Ингредиенты для теста
- мука пшеничная — 1 стакан (180 г);
- сметана (жирность 10–15%) — 300 мл;
- сода — 1 ч. л.;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 3 ст. л.;
- соль — 1/2 ч. л.;
- ванильный сахар — 1 пакетик (10 г);
- молотая корица — 1/2 ч. л.;
- яблоко (кисло-сладкое, большое) — 1 шт.;
- растительное масло — для жарки.
Как приготовить панкейки
Шаг 1: Начните с того, чтобы смешать сметану с содой в глубокой миске. Как только вы увидите пузырьки, знайте — сода в действии!
Шаг 2: В отдельной ёмкости просейте муку и добавьте к ней сахар, соль, ванильный сахар и корицу. Вмешайте все компоненты до однородности, пишет источник.
Шаг 3: Постепенно влейте сухую смесь в сметану, не забывая при этом постоянно помешивать. Вбейте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого.
Шаг 4: Подготовьте яблоки: помойте, удалите сердцевину и нарежьте их на кубики.
Шаг 5: Добавьте яблоки в тесто, аккуратно вмешивая их, чтобы сохранить воздушность.
Шаг 6: Разогрейте сковороду и смажьте её небольшим количеством масла. Выкладывайте по ложке теста, формируя панкейки, и жарьте их до золотистой корочки.
Карамелизация яблок
Шаг 7: Для украшения нарежьте яблоки и обжарьте их с небольшим количеством сливочного масла и сахара до мягкости, по желанию добавьте корицу.
Подача: Готовые панкейки выложите на тарелку, сверху добавьте карамелизированные яблоки. Подавайте горячими, дополненными сладостями, такими как мёд или мороженое.
Советы шеф-повара:
- Выбирайте антипригарную сковороду, чтобы избегать прилипания.
- Не перемешивайте тесто слишком долго для сохранения пышности.
- Экспериментируйте с яблоками для достижения интересных вкусовых оттенков.
Надеемся, ваш завтрак станет не только вкусным, но и запоминающимся! Ждем ваших рассказов и фотографий готовых блюд в комментариях!
