Гарам масала — это не просто смесь пряностей, а настоящая кулинарная магия, которая заставляет блюда парить в облаках ароматов. Эта индийская специя включает в себя несколько компонентов, делающих каждое угощение поистине восточным. Использовать её можно не только для приготовления горячих блюд, но и для создания изысканного чая. В этой статье расскажем о том, как сделать гарам масала самостоятельно и поделимся несколькими вкусными рецептами.
Как приготовить гарам масала дома
Создать гарам масала в домашних условиях гораздо проще, чем кажется. Смешение пряностей напомнит об индийской кухне и подарит новые вкусовые ощущения.
Необходимые ингредиенты:
- 0,5 стакана зиры;
- 0,5 стакана кориандра;
- 2 палочки корицы;
- 3 лавровых листа;
- 2 ст. л. зелёного кардамона;
- 2 ст. л. черного перца горошком;
- 1 ст. л. гвоздики.
Дополнительно можно использовать:
- анис, фенхель, черный кардамон, молотый имбирь и мускатный орех (по вкусу).
Этапы приготовления:
Гарам масала с курицей: ароматный рецепт
Курица в соусе с гарам масала подарит невероятное удовольствие. Нежное мясо, пронизанное пряностями, станет настоящим украшением стола.
Необходимые ингредиенты:
- 600 г куриного филе;
- 1 ч. л. натертого имбиря;
- 6 зубчиков чеснока;
- 6 ст. л. сметаны;
- специи: соль, сахар, перец, паприка, куркума и гарам масала;
- 1 лимон, 1 лук и растительное масло.
Приготовление:
Индийское рагу с гарам масала: овощной деликатес
Для любителей овощей этот рецепт станет настоящим открытием. Сытное, полезное и простое в приготовлении — оно прекрасно дополняет любой стол.
Необходимые ингредиенты:
- 1 луковица, несколько чесночных зубчиков и имбирь;
- 300 г картофеля, 1 морковь;
- 200 г цветной капусты и 100 г брокколи;
- 400 мл кокосового молока и специи (включая гарам масала).
Этапы приготовления:
