Нежный ягодный пирог на дрожжах: простой рецепт для дома
Этот пирог с ягодной начинкой — это настоящая находка для любителей сладкой выпечки. Он отличается мягкой текстурой, сочностью, а также изумительным вкусом, который непременно порадует вас и ваших близких, сообщает канал.
Ингредиенты для пирога
Для теста:
Молоко — 150 мл
Кефир — 100 мл
Яйца — 2 шт.
Сахар — 1/2 стакана
Сливочное масло — 130 г
Растительное масло — 4 ст. ложки
Соль — щепотка
Свежие дрожжи — 30 г или 10 г сухих дрожжей
Ванилин — по вкусу
Мука — 800 г
Для начинки:
Ягоды — 700 г
Сахар — по вкусу
Крахмал — 1 ст. ложка
Для штрейзельной крошки:
Мука — 50 г
Сахар — 50 г
Сливочное масло — 15 г
Для смазывания:
Желток — 1 шт.
Молоко — 1 ст. ложка
Этапы приготовления пирога
Готовить этот пирог достаточно просто, а результат удивит даже самых требовательных гурманов.
Ягоды тщательно промываются и ставятся на дуршлаг для стока воды.
Свежие дрожжи разводятся в теплом молоке. Если используются сухие дрожжи, их необходимо будет взять меньше.
В посуду для замешивания добавить яйца, сахар, ванилин, растительное масло и кефир, хорошо перемешать.
Добавить разведенные дрожжи в смесь и снова размешать.
Муку просеять с солью и добавить в тесто, постепенно замешивая его до эластичной консистенции. Накрыть и поставить в теплое место для поднятия на 1-1,5 часа.
Раскатать часть теста, смазываем сливочным маслом и нарезаем не до конца на три части. В середину засыпать сахар и равномерно распределить ягоды.
Сформировать пирог, заплетая его как косичку, и поместить в форму для выпекания. Оставить подниматься еще на 40 минут.
Смешать ингредиенты для штрейзельной крошки и покрыть пирог перед выпечкой. Выпекать при 180 °C около 50 минут, до появления золотистой корочки.
После выпекания остудить и нарезать только остывший пирог.
Приятного чаепития!
Насладитесь своим домашним пирогом к чаю, и пусть он станет настоящим украшением вашего стола!
