Каждый из нас, говоря о новогодних кулинарных традициях, вспоминает оливье, мандарины, селедку под шубой и, конечно, шампанское. Не меньшее место на праздничном столе занимала заливная рыба — об этом напомнили герои популярного фильма. Однако новогоднее застолье в СССР было наполнено множеством других угощений, о которых часто забывают.
Известный французский персонаж однажды подметил: "В магазине пустота, а на столе — все". Советские граждане были мастерами кулинарного творчества, заранее собирая продукты едва ли не с сентября. Порой приходилось выстраивать свои настоящие кулинарные шедевры даже из самых простых ингредиентов. И именно это дало возможность создать множество блюд, которые сегодня кажутся просто незаслуженно забытыми. Они не только вызывают ностальгические чувства, но и представляют собой интересные гастрономические сочетания, которые, возможно, стоит попробовать заново.
Популярные праздничные блюда
В этой статье представлены необычные новогодние блюда, которые были распространены в эпоху СССР: начиная от салатов и закусок и заканчивая сладкими десертами. Любопытно вспомнить и, возможно, воспроизвести некоторые рецепты, которые могут скрываться на полках ваших кладовок.
Вдохновение из советского меню
Вот несколько популярных блюд, которые стоит освежить в памяти:
- Салат Гранатовый браслет: Необычный салат, который собирался в потрясающий "браслет" из ингредиентов, сервируясь с зернышками граната. Это не просто еда — это настоящее искусство!
- Орешки со сгущенкой: Легендарные десерты, которые готовили только дома, так как их невозможно было найти в магазинах. Вафельницы первой половины 20 века создавали настоящие шедевры из молочного лакомства.
Советские кулинарные традиции
Неоспоримую популярность в СССР приобрели и такие блюда, как салаты с печенью трески и курица,готовимая на банке. Первые были изысканным угощением, а вторая — обязательным атрибутом новогоднего стола. Сегодня эти блюда могли бы занять свои места не только в воспоминаниях, но и на современных праздниках.
Таким образом, праздник может вновь заиграть новыми цветами, а старые добрые традиции обретут новое дыхание. Вернув на стол рецепты из советского прошлого, можно подарить себе и близким уникальный опыт отдыха и наслаждения кулинарии, способной объединить поколения.
