Закуска из баклажанов — это легкий, но при этом невероятно вкусный вариант для тех, кто любит оригинальные блюда. Эти рулетики можно приготовить заранее, оставив их в холодильнике, чтобы настояться и приобрести еще более насыщенный вкус, пишет Рецепты от 7dach.
Ингредиенты для пикантных рулетиков
- Баклажаны (нарезанные на тонкие язычки) — 4 шт. (можно использовать замороженные)
- Грецкий орех, предварительно обжаренный — 70 г
- Чеснок — 1/2 зубчика
- Смесь приправ: черный молотый перец, базилик, укроп
- Кипяченая охлажденная вода — 1 ст. ложка
Время приготовления: всего 15 минут (не учитывая разморозку баклажанов).
Этапы приготовления
1. В блендер помещают грецкий орех и чеснок, добавляют по вкусу соль и ложку воды с размороженной кинзой.
2. Все ингредиенты измельчаются до однородной пасты.
3. На каждый язычок баклажана равномерно намазывают ореховую смесь, после чего аккуратно скручивают в рулетик.
4. Процедура повторяется для всех баклажанов.
5. Готовые рулетики выкладываются на праздничную тарелку, посыпаются натертыми орехами и вялеными томатами. Закуска готова к подаче!
