В рамках уникального проекта была поставлена задача создать двадцать оригинальных рецептов, используя определенный продукт. Каждое рыбное блюдо получило несколько вариантов подачи, из которых шеф-повар, фуд-стилист и фотограф Слава Поздняков выбирал наиболее подходящий вариант, точно отражающий концепцию и общее настроение фотосессии. На процесс проработки рецептов ушло три дня.
Эстетика и качество
При формировании подачи блюда особое внимание уделялось не только вкусовым качествам, но и визуальному восприятию. Кирпичик к кирпичику выстраивалась привлекательная композиция, важной задачей было правильно разместить компоненты и сохранить их свежесть при разных ракурсах. Подбор посуды также играл ключевую роль — благодаря этому, каждая тарелка выглядела гармонично и стильно.
Подбор реквизита и концепция съемки
- Проработка рецептов и подачи
- Создание концепции и стилистики съемки
- Выбор посуды и реквизита для завершения формы
Славу Позднякова можно назвать настоящим мастером своего дела — его студия создает впечатляющие образы, которые делают каждое блюдо звездой фотосессии. Подход к разработке подачи здесь более чем научный — это настоящее искусство, сочетающее в себе кулинарию, эстетику и еще множество других факторов.
