Скоро весна, и с ней приходит пора наслаждаться ароматными блинами! Прощай, зима, время тепла и солнечных дней уже на подходе. В предвкушении яркого солнечного настроения, неотъемлемой частью которого являются блины, предлагают нам попробовать удивительные оладьи на кефире, которые станут настоящей изюминкой вашего стола, сообщает источник.
Сегодня на повестке дня — пышные оладушки, которые идеально подойдут для завтрака или легкого перекуса. Нежные и воздушные, они впечатляют не только вкусом, но и легкостью приготовления.
Что потребуется для оладий
- Кефир — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 250-270 г
- Сахар — 3 ст. ложки
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Сода — 1/2 ч. ложки
- Уксус — 1 ч. ложка
Рецепт удивительно простой, но оладьи получаются невероятно пышными и вкусными. Время на приготовление — всего 1 час.
Процесс приготовления
Начать следует с того, чтобы взбить яйцо венчиком. Затем добавить сахар и соль, после чего снова взбить массу. Далее влить кефир и тщательно перемешать. Получившуюся смесь необходимо подогреть на маленьком огне до 40°C, не больше.
Как только масса немного нагреется, добавить погашенную уксусом соду и постепенно вводить муку. Главное, чтобы тесто вышло очень густым. После этого оставить тесто настояться на полчаса, но перемешивать его больше не нужно.
Когда тесто будет готово, нужно хорошо разогреть сковороду с растительным маслом и выпекать оладьи на среднем огне до золотистой корочки. Для изысканности можно добавить сверху немного сливочного масла.
Эти оладушки можно подавать с самыми разными добавками: медом, сметаной, вареньем и многое другое. Однако сегодня в центре внимания — смородиновый джем, который идеально сочетается с пышным тестом.
Приятного аппетита!
