Масленица — это не просто праздник, а настоящий ритуал, посвященный прощанию с зимой и встрече долгожданной весны. Символом этого времени года становится пряник в форме солнца. Его можно испечь и отметить приход новой жизни с радостью!
Пряник в форме солнца — это не только вкусное лакомство, но и символ весеннего обновления и благополучия. Если у вас нет специальной формы, не беда! Можно легко раскатать два круга теста и создать удивительное угощение с начинкой.
Ингредиенты для пряника
Для теста:
- Сахар — 1 стакан
- Яйца — 1-2 шт.
- Сливочное масло (можно заменить на маргарин) — 1/2 пачки
- Негашеная сода — 1 ч.ложка
- Молотая корица — 1 ст. ложка
- Мед — 3 ст. ложки
- Мука — 500-600 г (по желанию, часть можно заменить на ржаную)
Для глазури:
- Сахар — 4 ст. ложки
- Вода — 2 ст. ложки
Начинка:
- Повидло
- Вареная сгущенка
- Сухофрукты
Приготовление пряника
Общее время, необходимое для приготовления, составит приблизительно 1,5 часа.
Сначала все ингредиенты для теста следует смешать в кастрюле и нагревать на водяной бане в течение 10 минут. При этом масса должна стать однородной. Затем постепенно добавлять муку, чтобы замесить эластичное, не липнущее к рукам тесто.
Раскатываем тесто толщиной около 1 см и вырезаем два круговых коржа одного размера. В центр нижнего коржа выкладывается начинка: густое повидло или вареная сгущенка с сухофруктами. Накрываем вторым коржом и защипываем края вилкой.
Выкладываем заготовку на смазанный противень и помещаем в предварительно разогретую до 200°C духовку. Выпекаем около 20-25 минут, пока пряник не станет золотистым.
После выпечки, пока пряник горячий, украшайте его сахарной глазурью. Для глазури нужно довести до кипения 4 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки воды, прокипятить 1-2 минуты. Наносите глазурь еще горячей и добавляйте орехи или цукаты.
Приятного аппетита!
