Этот быстрый и ароматный суп отлично подходит для холодных дней или просто когда хочется чего-то легкого и вкусного. Если имеется уже вареное куриное мясо, блюдо можно приготовить всего за несколько минут. В противном случае, куриное филе можно отварить до полной готовности, а если бульона нет, суп легко сделать на чистой воде. Не важно, какой вариант выбрать — результат всегда получается восхитительным и освежающим, идеальным для тех, кто хочет отдохнуть от тяжелой еды.
Необходимые ингредиенты
- Куриное филе — 400-500 г
- Куриные яйца — 2-3 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Зеленый горошек — 1 банка
- Свежий укроп — 3-4 веточки
- Растительное масло — 2-3 ст.л.
- Молотый черный перец — 2 щепотки
- Соль — по вкусу
- Вода — 2 л.
Приготовление супа
Сначала сварить яйца вкрутую, остудить, очистить и нарезать на произвольные кусочки. Вареное куриное мясо также нарезать по желанию.
Лук нарезать и слегка обжарить на разогретом растительном масле до золотистого оттенка. Затем натереть морковь на крупной терке и добавить к луку, продолжая жарить овощи еще пару минут до полуготовности.
Переложить обжаренные овощи и зеленый горошек в кастрюлю, влить воду или бульон и довести до кипения. После этого добавить куриное мясо и вареные яйца, посолить и поперчить по вкусу. Варить суп в течение 10 минут.
В конце добавить мелко нарезанный укроп, тщательно перемешать и убрать кастрюлю с огня. Этот куриный суп станет отличным выбором для уютного семейного ужина!
