Ингредиенты на 6 порций:
- Куриное мясо: 1 кг
- Имбирный сок: 1 чайная ложка
- Мисо-паста: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Репчатый лук: 1 головка
- Кукурузный крахмал: 4 чайные ложки
- Соевый соус: 200 мл
- Растительное масло: 3 столовые ложки
Приготовление фрикаделек
Сначала куриное мясо необходимо тщательно измельчить. Затем к нему добавляют сок имбиря, мисо-пасту, мелко нарезанный лук и соль. Получившуюся массу следует хорошо перемешать, после чего можно посыпать её кукурузным крахмалом и оставить на 30 минут - это поможет сбалансировать текстуру фрикаделек.
Обжарка и тушение
По истечении времени из мясной смеси формируются около 20 небольших фрикаделек. В сковороде разогревается растительное масло, и фрикадельки обжариваются в течение примерно 5 минут до появления золотистой корочки. Готовые фрикадельки выкладываются на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Пока фрикадельки избавляются от излишков жира, в другой сковороде доводится до кипения соевый соус. В него аккуратно выкладываются фрикадельки, которые затем тушатся еще 5 минут, позволяя впитать ароматный соус.
Подача на стол
Готовые фрикадельки подаются с посыпкой из рубленого зеленого лука и поливаются соусом, в котором они тушились. Это блюдо станет отличным дополнением к любому столу и приятно удивит гостей своим необычным вкусом.
