Приближается время праздников, и как же можно обойтись без ароматных пряников? Домашние пряники, безусловно, превосходят магазинные по вкусу и качеству! Эти маленькие кулинарные шедевры порадуют не только вас, но и ваших близких. А главное, для их приготовления не нужно никаких специальных форм!
Основные ингредиенты и процесс
Для начала стоит смешать специи: корицу, гвоздику, мускатный орех и имбирь. Далее в кастрюлю помещаются мёд, сливочное масло, сахар и щепотка соли. На плите смесь нужно немного нагреть — до такого состояния, чтобы сахар полностью растворился, но не доводить до кипения. Перемешивая, следите за тем, чтобы на дне не осталось кристаллов сахара.
После этого массу можно перелить в другую ёмкость, добавить чайную ложку соды и немного остудить перед введением яйца. Вбейте яйцо и тщательно перемешайте.
Замешивание теста
Теперь добавим предварительно просеянную муку — сначала частями, смешивая ложкой, а затем замешиваем тесто руками. Оно должно получиться мягким и эластичным. Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на час — при желании можно оставить его на более длительный срок, даже на сутки.
Пришло время раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной около 3-4 миллиметров. Узор можно сделать с помощью обычной толкушки или картофелемялки. Обрежьте края фигурным ножом для prettier appearance.
Выпечка и глазурь
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекать пряники нужно 8-10 минут. После того как они испекутся, дайте им остыть.
Готовим глазурь: перемешиваем сахарную пудру с лимонным соком до получения однородной массы. Нанесите глазурь на пряники с помощью кисточки; цвет глазури будет ярче проявляться через 2-3 часа.
Вот и готовые пряники — ароматные и красивые, идеально подойдут для праздника! Не забудьте поделиться сладкое волшебство с друзьями и семьёй!
Ингредиенты на 16 штук:
- Мука — 320 г
- Сахар — 100 г (по желанию можете уменьшить)
- Сливочное масло — 100 г
- Мёд — 120 г
- 1 яйцо
- Сода — 1 ч.л.
- Соль — по вкусу
- Специи: Корица — 1 ч.л., Гвоздика — 3-4 шт., Мускатный орех — 1/4 ч.л., Имбирь — 1/2 ч.л.
Глазурь: сахарная пудра — 100 г, лимонный сок — 2-3 ч.л. Выпекать при 180 °C 8-10 минут.
