Салака – это не только доступная, но и невероятно вкусная рыба, которую можно легко приготовить в домашних условиях. Вот как можно создать аппетитное блюдо из салаки в томатном соусе, пишет канал.
Что понадобится для рецепта
Салака: 500 г
Репчатый лук: 1 шт.
Помидоры: 200 г
Вода: 100 мл
Растительное масло: 30 мл
Соль: 1/4 ч. л.
Черный перец: 2 щепотки
Горький перец: 1 шт.
Уксус (6%): 1,5 ст. л.
Пошаговое приготовление
Сначала стоит подготовить салаку: промыть, удалить голову и внутренности, оставив только очищенные тушки. Плавники и хвосты можно оставить, так как они также вкусно протушатся.
Затем нарезать лук полукольцами и обжарить его в казане или сковороде с растительным маслом до золотистого цвета (примерно 3-5 минут).
Пока лук жарится, помидоры следует нарезать кубиками. Можно заменить часть помидоров красным болгарским перцем для разнообразия вкуса.
Добавить в казан нарезанные помидоры, соль и черный перец. Если хочется, можно дополнять блюдо овощной приправой или несколькими лавровыми листиками, которые следует удалить перед закаткой в банки.
Смесь протомить 10-15 минут до мягкости помидоров, влить теплую воду и аккуратно положить подготовленные тушки салаки. Уменьшить нагрев и тушить под крышкой около 25 минут.
Перед завершением добавить уксус и острый перец, продолжать готовить еще 2-3 минуты. Если блюдо показалось слишком кислым, можно добавить немного сахара.
Пока готовилось блюдо, подготовить банки: ошпарить кипятком или простерилизовать в духовке.
Выложить готовую салаку в банки, залив верх соусом из казана. Закрыть банки крышками, используя ключ для консервации.
Оставшуюся салаку выкладывают на тарелку, чтобы насладиться этим вкусом сразу!
