Тыква — это не только универсальный овощ, но и настоящая находка для кухни. Сегодня в центре внимания именно она, и на повестке дня самый простой в приготовлении суп-пюре. Этот рецепт станет настоящим открытием как для новичков, так и для опытных поваров.
Что нужно для приготовления?
Тыква, несомненно, восхитительна: она не только вкусная, но и полезная! Варианты блюд из тыквы впечатляют разнообразием: от пирогов до супов и даже десертов. Однако, что делать, когда тыквы много и вы не знаете, как с ней справиться? Рецепт тыквенного супа — это идеальный выход.
- Тыква (небольшого размера — проще чистить)
- Сливки (или вода для легкого варианта)
- Специи по вкусу (соль, перец, кориандр, зира и т.д.)
- Для украшения: бекон и семечки тыквы
Как готовить?
Первый шаг — подготовить тыкву. Ее нужно очистить, срезав плодоножку и дно. Затем, разрезать пополам и удалить семена столовой ложкой. Можно также посмотреть пошаговое видео по очистке — это значительно упростит процесс. Далее, нарезать тыкву на произвольные куски и отварить в несоленой воде до мягкости, как картошку.
После варки, тыква заливается сливками — их жирность не критична, так что можно использовать и воду для легкого варианта. Затем, все ингредиенты пюрируются до однородной консистенции. В качестве базовых приправ можно использовать соль и перец, но новые акценты можно добавить с помощью национальных специй, которые найдутся на кухне.
Украшаем и подаем
Не выбрасывайте семечки, которые остались после очистки! Их можно поджарить отдельно и использовать для украшения супа. Для наполнения вкуса идеально подойдет бекон — он добавит солености и аромата. Бекон можно либо приготовить в самом супе, либо использовать его в качестве хрустящей добавки сверху.
При подаче можно украсить суп брынзой, жареными семечками и зелёным луком — выглядит просто шикарно! Этот суп не требует сложных техник приготовления и предложения чего-то экстраординарного, но добавления делают его уникальным и восхитительно вкусным, пишет Кухня изнутри.
