Эти невероятно вкусные баклажаны можно подавать как основное блюдо, так и в качестве закуски. Они отлично дополнят мясные угощения, шашлыки или котлеты. Стоит отметить, что это блюдо готовится быстро и просто, но оставляет незабываемое впечатление с первого укуса. Поэтому рекомендуется сразу приготовить побольше!
Ингредиенты для вкусных баклажанов
Для приготовления понадобятся:
- 2–3 молодых баклажана
- 4–6 спелых небольших помидоров
- Соль, молотый черный и красный перец
- Оливковое масло
- Чуть-чуть сладкой горчицы
- Сушеный чеснок по вкусу
- 2–3 столовые ложки майонеза
- Зелень базилика и петрушки
- Тертый сыр
Пошаговый процесс приготовления
Первым шагом баклажаны и помидоры тщательно моют и нарезают кружочками толщиной около 1 см, помещая при этом в разные миски. Баклажаны необходимо посолить и перемешать, оставив на 20 минут. После этого их следует промыть от лишней соли и выложить на бумажные полотенца для устранения излишков влаги, сообщает Дзен-канал "Готовить может каждый ".
В отдельной миске смешивают майонез, горчицу, оба вида перца, сушеный чеснок, нарезанную зелень и пару ложек оливкового масла. Все ингредиенты перемешивают до однородной консистенции.
Далее противень застилается пергаментом, который смазывается оливковым маслом. На противень выкладываются баклажаны, каждый кусочек необходимо смазать приготовленным соусом. Блюдо оставляют на 10 минут, затем ставят в заранее разогретую духовку на 15 минут при 200 градусах, накрыв фольгой.
После этого баклажаны вынимаются из духовки, на них наносят оставшийся соус, укладывают тонкие ломтики помидоров и посыпают тертым сыром. Противень снова помещают в духовку: температура должна составлять 180 градусов. Важно следить за процессом приготовления — как только сыр расплавится и появится румяная корочка, баклажаны можно вынуть.
Эти баклажаны великолепны как в горячем, так и в холодном виде!
