Эти удивительные булочки с ягодами и заварным кремом - настоящий хит у детей и взрослых. Обладая нежным вкусом и ярким ягодным ароматом, они становятся фаворитами на любой выпечке!
Приготовление этой выпечки не требует особых навыков. Вместо клубники можно использовать малину, вишню или любые другие сезонные ягоды — результат всегда будет восхитительным. Эта выпечка моментально привлекает взгляд, а надежная сладость делает её настоящим лакомством для всех возрастов, пишет канал.
История и традиции бриоши
Корни этих булочек уходят в французскую кулинарную традицию, которая началась еще в XV веке в Нормандии. Именно там пекари начали обогащать дрожжевое тесто сливочным маслом и яйцами, создавая невероятно нежные булочки. Спустя века Parisienne brioche стала символом французской кондитерской.
Форма открытой булочки с кремом и ягодами напоминает традиционные французские тарталетки, делая каждую булочку своеобразным произведением искусства. Кулинары пекарни «Брецель» воплотили классические рецепты в проста в приготовлении, создавая сладости, которые радуют за раз.
Рецепт бриоши и заварного крема
Ингредиенты для теста (1 кг):
- Мука пшеничная — 550 г
- Молоко — 150 г
- Яйца — 4 шт. (около 200 г)
- Сливочное масло — 150 г
- Сахар — 60 г
- Прессованные дрожжи — 25 г
- Соль — 8 г
Приготовление теста:
Ингредиенты для заварного крема:
- Молоко — 400 мл
- Сахар — 100 г
- Яичные желтки — 3 шт.
- Крахмал — 30 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 30 г
Приготовление крема:
Секрет успеха этих булочек заключается в равновесии между нежным кремом и ягодным вкусом, что делает их популярными среди покупателей!
