Куриный суп-пюре: идеальный осенний рецепт для всей семьи
Этот нежный и сытный куриный суп-пюре станет настоящим фаворитом на вашем семейном обеде. Он идеально подходит для уютных осенних вечеров и сможет угодить даже самым капризным маленьким гурманам.
Если ваши дети не горят желанием есть овощи, этот суп станет отличным решением. Нежный крем-суп с курицей легко скроет в себе сезонные овощи: тыкву, кабачок, стручковую фасоль, морковь и лук. А добавление румяных сухариков придаст блюду хрустящую нотку, которую оценки юных едоков не оставят без внимания!
Что понадобится для рецепта
куриное филе — 300 г
картофель — 2 средние штуки
тыква (или кабачок) — 250 г
морковь — 1 небольшая
лук — 1 средняя луковица
соль — по вкусу
масло для обжаривания
Для сухариков:
белый хлеб — несколько ломтиков
чеснок — 1 зубчик
Как приготовить куриный суп-пюре
Первоначально подготовьте овощи: тщательно вымойте, почистите и нарежьте их на кусочки равного размера. Куриное филе также промойте и нарежьте.
В глубокой кастрюле нагрейте немного масла и обжарьте лук с морковкой в течение нескольких минут.
Добавьте картофель и тыкву, а затем куриные кусочки. Залейте всё водой (или бульоном) так, чтобы они были слегка прикрыты. Не забудьте посолить.
Далее варите смесь примерно 20 минут, пока курица и овощи не станут полностью готовыми.
Пока суп варится, приготовьте сухарики. Нарежьте хлеб на небольшие кубики и обжарьте их на сухой сковороде до золотистой корочки. В конце добавьте расплющенный чеснок, хорошо перемешайте.
Когда все ингредиенты готовы, отлейте немного бульона, а суп пюрируйте блендером до однородной кремовой консистенции. Если суп слишком густой, добавьте оставшийся бульон.
Прогрейте готовый суп на слабом огне, распределите по тарелкам и украсьте зеленью. Можно добавить немного сливок или оливкового масла для вкуса.
