Ингредиенты
- Шпинат крупнолистовой - 210 г
- Чечевица красная - 125 г
- Лук репчатый - 100 г
- Морковь соломка - 100 г
- Бекон - 50 г
- Сметана - 45 г
- Стебель сельдерея - 20 г
- Чеснок - 4 г
- Масло подсолнечное - 60 мл
- Соль - 2 г
Приготовление
Шаг 1: Нарезать бекон тонкой соломкой и обжарить в сухом сотейнике на среднем огне около минуты до образования хрустящей корочки. Переложить бекон на бумажное полотенце для удаления лишнего жира, сохранив сотейник.
Шаг 2: Очистить лук и чеснок. Мелко нарезать все ингредиенты: лук, чеснок и сельдерей. В сотейнике, где жарился бекон, обжарить морковь, лук, чеснок и сельдерей, помешивая, на среднем огне в течение 2 минут. Посолить по вкусу.
Шаг 3: Влить в сотейник 800 мл воды и довести до кипения. Добавить чечевицу и варить на среднем огне 10 минут.
Шаг 4: У шпината удалить корни, а листья нарвать руками на крупные куски. Небольшую часть нарезать тонкой соломкой для украшения.
Шаг 5: Всыпать шпинат в суп, перемешать и прогреть на среднем огне 1 минуту, затем использовать блендер, чтобы сделать суп однородным.
Шаг 6: Влить сметану, при необходимости досолить и тщательно перемешать. Прогреть суп на среднем огне еще 1 минуту и снять с огня.
Шаг 7: Разлить суп по тарелкам, сбрызнуть подсолнечным маслом, украсить беконом и нарезанным шпинатом перед подачей.
