С приближением новогодних праздников актуальность того, сколько будет стоить знаменитый салат оливье, становится все более важной. Исследования от «Чек Индекс» позволяют оценить основные расходы на этот традиционный деликатес.
По данным, расходы на ингредиенты для классического оливье, рассчитанные на 4 человека, в конце ноября 2025 года составили 573 рубля. Это на 4,8% больше по сравнению с предыдущим годом.
При этом стоит отметить, что цены на общее количество продуктов салата оливье заметно снижены в сравнении с другими товарами, особенно с овощами, находящимися в борщевом наборе. Так, картофель и лук значительно подешевели благодаря удачному урожаю, в то время как свежая зелень подорожала.
### Изменение цен на основные ингредиенты
В этом году наблюдаются следующие изменения в ценах на товары для оливье:
- Вареная колбаса: +3%
- Зеленый горошек: +1%
- Морковь: +2%
- Маринованные огурцы и майонез: +10%
- Укроп/петрушка: +26%
Снижение цен отмечено на:
- Картофель: -15%
- Куриные яйца: -6%
- Лук репчатый: -9%
Расчеты проведены на основе классического рецепта традиционного салата оливье, который включает в себя: 500 г картофеля, 200 г моркови, 5 куриных яиц, 300 г вареной колбасы, 100 г репчатого лука, 400 г консервированного зеленого горошка, 400 г маринованных огурцов, 200 г майонеза и 50 г укропа или петрушки.
Несмотря на колебания цен, уверенность в том, что оливье остается важной частью новогоднего стола, остается незыблемой!
