Эта закуска сочетает в себе хрустящие овощи, яркие вкусы и легкую остроту, что делает её отличным дополнением как к будничному ужину, так и к праздничному столу.
Чтобы разнообразить летнее меню, стоит попробовать приготовить маринованные кабачки по-корейски. Этот простой рецепт не требует варки или жарки и не требует много времени. Всего с помощью нескольких ингредиентов и несколько часов ожидания можно получить по-настоящему ароматное и освежающее блюдо с восточным акцентом.
Энергетическая ценность на 100 г:
Калорийность — 85 ккал
Белки — 1,3 г
Жиры — 5,8 г
Углеводы — 7,2 г
Время приготовления: 20 минут + 5 часов на маринование
Количество порций: 4
Ингредиенты
- Кабачки — 500 г
- Морковь — 200 г
- Соль — по вкусу
- Соевый соус — 3 ст. л.
- 9% уксус — 3 ст. л.
- Мед — 2 ч. л.
- Приправа для моркови по-корейски — 1 ч. л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло без запаха — 50 мл
Пошаговый рецепт кабачков по-корейски
Для начала морковь натереть на терке для корейской моркови, добавить щепотку соли, перемешать и отложить в сторону.
Кабачки разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими дольками. Затем посыпать солью, перемешать и оставить на 15–20 минут, чтобы они пустили сок.
Приготовить маринад, смешав соевый соус, уксус, мед, приправу для корейской моркови, выдавленный чеснок и растительное масло. Хорошо перемешать до однородной массы.
Слить выделившийся сок с кабачков, соединить их с морковью, залить маринадом и тщательно перемешать. Накрыть миску крышкой или пленкой и убрать в холодильник минимум на 5 часов (желательно на ночь).
Перед подачей вновь перемешать закуску, и она готова к употреблению!
Эти маринованные кабачки с морковью по-корейски станут отличным вариантом для каждого дня, особенно для любителей легких и острых закусок. Они не только вкусные, но и полезные: без жарки и лишнего масла. Подходят для летнего пикника, обеда на даче или как пикантный гарнир. Попробуйте, и этот рецепт обязательно займет достойное место в вашем меню!
