Кулинарные эксперименты всегда приносят радость, а куриные оладьи с цукини — это не только вкусно, но и полезно! Давайте разберемся, как легко и просто их приготовить.
Необходимые ингредиенты
- 500 г — куриного фарша
- 500 г — цукини
- 2 шт. — яйца
- 100 г — тертого сыра
- 2 ст.л. — рубленых маслин
- 2 ст.л. — манки
- Растительное масло — для жарки
Ингредиенты для соуса
- 100 г — рукколы
- 250 мл — сметаны или йогурта
- Соус табаско — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
Начнем с подготовки цукини: очистите их и натрите на крупной терке. Присыпьте 1 ч.л. соли и оставьте на 15 минут, чтобы цукини выделили сок. После этого отожмите их, чтобы убрать лишнюю влагу.
В глубокой миске смешайте куриный фарш с яйцами, рублеными маслинами и тертым сыром. Теперь добавьте отжатые цукини в фарш и тщательно перемешайте. Дальше понемногу вводите манку, пока смесь не станет густой и однородной.
На сковороде разогрейте растительное масло. Смачивая столовую ложку в холодной воде, налейте порции фарша на сковороду и обжаривайте оладьи до золотистой корочки с обеих сторон. После жарки выложите оладьи на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Для соуса промойте рукколу и измельчите её в блендере вместе со сметаной или йогуртом. Добавьте по вкусу соль, перец и несколько капель соуса табаско для пикантности.
Подавайте горячие оладьи на листьях рукколы с соусом. Приятного аппетита!
