Летний сезон открывает двери для душевных встреч на свежем воздухе, а гриль становится сердцем любого пикника. В этом материале предложены три запоминающихся рецепта соусов, которые подойдут к любому мясу, будь то сосиски, колбаски или сочные купаты.
Первый соус: свежесть и легкость
Ингредиенты:
- 140 г греческого йогурта
- 1 ст. ложка майонеза
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль и перец — по вкусу
- Небольшой пучок мяты
- Половина зубчика чеснока
- Небольшой кусочек огурца
- 1 щепотка измельченной зиры
Приготовление: В удобной миске смешать йогурт, майонез, оливковое масло и соль. Добавьте нарезанную мяту, натертый на терке огурец и чеснок. В завершение всыпьте зиру и тщательно перемешайте. Дайте соусу настояться 10-15 минут, чтобы раскрылись все ароматы.
Второй соус: пикантность орехов
Ингредиенты:
- 5 ядер грецких орехов
- Половина зубчика чеснока
- 1 ст. ложка меда
- 1 ст. ложка вустерского соуса
- 1 ст. ложка дижонской горчицы
- 2 ст. ложки греческого йогурта
- Соль и перец — по вкусу
- Пару перышек зеленого лука
Приготовление: В миске объедините измельченные орехи, натертый чеснок, мед, вустерский соус, горчицу и йогурт. По вкусу добавьте соль, перец и мелко нарезанный зеленый лук. Тщательно перемешайте и дайте настояться около 10-15 минут перед подачей.
Третий соус: пряный вкус баклажанов
Ингредиенты:
- 1 запеченный баклажан
- 2 ст. ложки соуса терияки
- 1 ст. ложка кунжутной пасты
- 1 ст. ложка майонеза
- Несколько листиков мяты
- Пару веточек кинзы
- Маленький кусочек яблока
- Цедра половинки лайма
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соус табаско — по вкусу
Приготовление: Очистите запеченный баклажан от кожицы и нарежьте мякоть. Добавьте соус терияки, кунжутную пасту, майонез, мелко нарезанные мяту и кинзу. Включите натертое яблоко, цедру лайма, оливковое масло и несколько капель табаско. Хорошо перемешайте и подавайте к мясу.
