Пельмени — это не просто еда, это целое искусство. Попробуйте приготовить их дома по нашему рецепту, и вы не пожалеете!
Ингредиенты
Для теста: 3 стакана пшеничной муки, 3 яйца, 2/3 стакана теплой воды, 1 ч. л. соли
Для начинки: 900 г мясного фарша, 2 луковицы, 1/2 ст. л. соли, 1 ч. л. черного молотого перца
Для подачи: 180 г сметаны 15%, 180 г сливочного масла
Приготовление
Если фарш не был приготовлен заранее, его можно приобрести в магазине или сделать самостоятельно.
Просеять муку с солью в большую миску, добавить яйца и теплую воду, чтобы замесить тесто. Накрыть его полотенцем и оставить на полчаса для достижения эластичности.
Для начинки натереть на терке лук, смешать его с мясным фаршем, добавить соль и перец, тщательно перемешать.
Чтобы сократить время, можно использовать форму для пельменей: раскатайте тесто, уложите его в форму, заполните начинкой и закройте вторым слоем теста.
Если вы предпочитаете классический способ, раскатайте тесто и вырезайте кружки с помощью формочки для печенья. Поместите начинку в центр, сомкните края и придайте форму полумесяца.
Для заморозки обваляйте пельмени в муке, выложите их на противень и ставьте в морозильник на пару часов. Затем переложите в пакет для хранения.
Когда придет время готовить, доведите воду до кипения, добавьте соль, опустите пельмени, перемешивая, и варите до всплытия. После 5 минут варки достаньте их с помощью дуршлага.
Заправьте свежим сливочным маслом и подавайте с сметаной, при желании посыпьте зеленью.
