Этот суп, приготовленный с сочетанием фарша и чечевицы, удивит даже самых требовательных гурманов своей насыщенностью и ароматом. Быстро, просто и невероятно вкусно — идеальный вариант для обеда!
Этапы приготовления
Для начала потребуется подготовить основные ингредиенты и инструменты. Вот что понадобится:
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 луковица
- 1 морковь
- 250 г мясного фарша
- 1,5 л воды
- 3-4 картофелины
- 100 г чечевицы
- приправы: соль, перец, укроп, лавровый лист
- по желанию: 5 г белых сушеных грибов
Приготовление пошагово
1. Начинается всё с растительного масла, которое нужно разогреть в кастрюле. Лук нарезается и обжаривается до золотистого цвета.
2. Когда лук станет мягким, на очередь морковь: её натирают на крупной тёрке и добавляют к луку, продолжая пассеровать несколько минут.
3. После этого к овощам добавляют фарш. Чтобы удобно было всё перемешать, следует влить около 250 мл воды. Затем добавляется ещё 1 литр воды, кастрюля накрывается крышкой и доводится до кипения.
4. В ожидании закипания, готовится картофель: его нарезают кубиками. Как только бульон начнёт закипать, к нему добавляют картошку и чечевицу. Все ингредиенты перемешиваются и варятся под крышкой до готовности картофеля.
5. За 5 минут до окончания варки в кастрюлю добавляют лавровый лист, укроп и солят по вкусу. По желанию можно добавлять молотый черный перец для остроты.
6. Для тех, кто любит грибы, есть хорошая новость: немного заранее замоченные белые грибы мелко нарезаются и отправляются в суп. Это добавит дополнительный аромат. После чего кастрюлю накрывают и продолжают варить ещё около 5 минут.
Готовый суп подают с ломтиком свежего зелёного лука и ложкой сметаны — это придаст блюду ещё больше вкуса. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита и кулинарного вдохновения!
