Пельмени «Морские» становятся незаменимым атрибутом рождественского стола в каждой семье. Эти восхитительные пельмени не только радуют глаз, но и угощают необычным вкусом. Их секрет в простоте приготовления, что делает это блюдо ещё более привлекательным для домашних кулинаров.
Ингредиенты
Для теста вам понадобятся:
- Минеральная вода — 250 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 0,5 ч. ложки
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Чернила каракатицы — 8 г
- Мука — 450-500 г
А для начинки:
- Кальмар — 400 г
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Сливочный творожный сыр — 2 ст. ложки
- Зелёный лук, мелко нарезанный — 2 ст. ложки
- Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление
Сначала следует замесить тесто из всех указанных ингредиентов, накрыть его влажной салфеткой и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
Тем временем подготовьте кальмары: ошпарьте их кипятком, дайте обсохнуть на бумажных полотенцах и прокрутите через мясорубку. Затем смешайте получившуюся массу с нарезанным луком, сливочным сыром, соевым соусом и приправьте по вкусу солью и перцем.
Раскатайте тесто, вырезая круги одинакового размера. В центр каждого круга положите пол чайной ложки начинки и аккуратно слепите пельмени.
Отварите пельмени в кипящей подсоленной воде в течение 3-5 минут, затем вынимайте, добавьте немного масла и подавайте к столу сразу же!
Приятного аппетита!
