Остатки риса — это не просто следы прошлого обеда, а шанс создать удивительное и аппетитное блюдо всего за десять минут. Ниже представлены несколько ярких рецептов, которые превратят обычный рис в кулинарный шедевр.
1. Аранчини с хрустящей сырной корочкой
Ингредиенты (на 4 порции):
- Остатки риса — 300 г
- Сыр моцарелла или сулугуни — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 50 г
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
Совет шеф-повара: Добавьте в рис чайную ложку томатной пасты и щепотку орегано для более яркого Italian вкуса.
Подача: на листьях салата с соусом песто.
2. Рисовые ньокки с кремовым соусом
Ингредиенты:
- Рис — 250 г
- Творог или рикотта — 100 г
- Мука — 3 ст. л.
- Сливки 20% — 100 мл
- Чеснок — 1 зубчик
Приготовление (10 минут):
Совет: Нет сливок? Смешайте 2 ст. л. сметаны с 50 мл молока.
Подача: полейте соусом и посыпьте пармезаном.
3. Тайский жареный рис с ананасом
Ингредиенты:
- Рис — 300 г
- Консервированный ананас — 100 г
- Яйцо — 2 шт.
- Соус терияки — 2 ст. л.
- Кинза или зеленый лук — по желанию
Приготовление:
Важно: Используйте рис, сваренный за день-два, он будет менее влажным и лучше подойдёт для жарки.
Подача: сервируйте в половинке ананаса (по желанию).
