При упоминании слова «бризоль» на ум сразу приходит что-то утонченное и элегантное. И это вполне оправданно — данное кулинарное искусство берет свои корни во Франции, стране великих мастеров кулинарии. Название этого блюда переводится как «зажаренный в яйце или омлете», и это действительно соответствует действительности. Ознакомившись с предложенным рецептом, каждый сможет легко повторить это бistro на своей кухне.
Секреты приготовления
Чтобы приготовить бриазоль, достаточно всего лишь нескольких шагов. Начните с того, что сделайте тонкий омлет, на который затем уложите равномерный слой мясного фарша. Обжарьте это произведение искусства с обеих сторон до полной готовности. Кроме фарша, в рецепте могут использоваться различные виды мяса, рыбы или даже морепродукты. Это не только допустимо, но и приветствуется в традиционном варианте блюда.
Пищевая ценность и порции
Бризоль — блюдо с внушительной калорийностью, но иногда позволить себе такую роскошь — это приятно. Оно идеально подходит как для завтрака, так и для ужина, а также станет изюминкой любого праздничного стола.
Сложность: легко
Калорийность: 428.53 ккал/порция
Порций: 6
Время готовки: 1 ч
Б/Ж/У: 26.33 г/36.30 г/6.29
Ингредиенты для 6 порций:
- Для омлета:
- Фарш из говядины — 400 г
- Яйцо — 6 шт.
- Молоко — 80 мл
- Сливочное масло — 60 г
- Прованские травы — 0.25 ч.л.
- Молотый черный перец, соль — по вкусу
- Для начинки:
- Сыр — 150 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Базилик — 2 веточки
- Кинза — 2 веточки
- Помидор — 1 шт.
- Молотый черный перец, соль — по вкусу
