Нежная сырная подлива, которая сделает макароны незабываемыми
Макароны с такой сливочной подливой становятся настоящим кулинарным наслаждением, которому сложно устоять. Превосходный соус отличается бархатистой текстурой и сырной тягучестью, а добавление чеснока и горчицы придает ему интересную пикантность. Приготовить такое лакомство можно быстро и просто!
Подойдут любые виды пасты, но, пожалуй, наиболее эффектно такая подлива смотрится именно со спагетти.
Приготовление
Для начала на медленном огне растопить сливочное масло, в которое добавить нарезанный чеснок. Через 1-2 минуты чеснок следует удалить, а в оставшееся масло всыпать муку и обжаривать, помешивая, до золотистого цвета.
Постепенно вливать молоко, продолжая мешать, до получения однородной массы. Довести до предвикипения, после чего уменьшить огонь и варить соус около 5-7 минут. Затем убрать с плиты и добавить по вкусу соль, перец и горчицу.
Добавить натертый сыр в соус, вернув кастрюлю на маленький огонь, и проварить еще 1-2 минуты, чтобы сыр полностью расплавился. Если консистенция покажется слишком густой, можно добавить немного горячего молока для разбавления.
Смешать подливу с отваренными макаронами, при подаче слегка посыпать тертым сыром. Блюдо готово к подаче!
Ингредиенты
Сливочное масло – 50 г
Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
Мука пшеничная – 3 ст. л.
Молоко – 400-450 мл
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Горчица – 1 ч. л. (по желанию)
Твердый сыр – 150-200 г
Макароны – 300-500 г (для подачи)
Приятного аппетита! Оставьте свои вопросы и комментарии о рецепте.
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
