Представляем вашему вниманию рецепт невероятно вкусного и воздушного пирога из дрожжевого теста, для которого не потребуется долгих мучений с замесом. Этот пирог станет настоящей находкой для любителей дрожжевой выпечки, не желающих тратить время на работу с тестом.
Приступим к готовке!
Видеорецепт и полный список ингредиентов можно найти в конце публикации.
Подбор ингредиентов
Для данного рецепта идеально подходит сыворотка, оставшаяся от домашнего сыра. Она придаст тесту особую легкость. Если вы используете несоленую сыворотку или заменяете ее молоком, не забудьте добавить полчайной ложки соли.
Состав теста:
- Сыворотка – 150 мл
- Сметана – 50 г
- Яйца – 2 шт.
- Сливочное масло (не растопленное) – 50 г
- Сахар – 70 г
- Ванилин – 1/3 ч.л.
- Сухие дрожжи – 5 г
- Мука – около 350 г (просеянная)
Приготовление теста и начинки
Сначала соедините сыворотку, сметану, яйца, сахар, ванилин и размягченное сливочное масло. Все тщательно перемешайте венчиком. Затем постепенно добавляйте просеянную муку. Консистенция должна напоминать тесто для оладий, легко отлипать от лопатки.
Накройте посуду с тестом крышкой и оставьте в теплом месте на 40 минут, чтобы оно увеличилось в объеме. Пока тесто поднимается, подготовьте начинку: используйте свежую вишню или любые другие ягоды по вашему выбору. Вишню лучше всего очищать от косточек с помощью булавки.
Выпечка пирога
После того как тесто поднялось, вылейте его в смазанную маслом форму, предварительно не обминая. Разровняйте поверхность и оставьте еще на 10 минут. Затем аккуратно вставьте в тесто ягоды.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Проверяйте готовность пирога с помощью шпажки. Не открывайте духовку слишком рано, чтобы тесто не осело.
Готовый пирог будет пышным, румяным и ароматным. По желанию его можно присыпать сахарной пудрой для красивого оформления.
Приятного аппетита и успехов на кулинарном поприще!
