Орзо с нутом, приправленный замечательным соусом самбал и свежим лаймом, обещает стать настоящим кулинарным открытием. Самбал — это не просто соус, а целое семейство острых приправ, которое родом из Индонезии. Его часто подают отдельно, чтобы каждый мог настроить уровень остроты по своему вкусу. Самбал завоевал популярность по всему миру, и стоит попробовать это удивительное сочетание!
Вес готового блюда: 630 г (на 2 порции)
Время приготовления: 10-15 мин.
Ингредиенты
- Вареный нут — 200 г
- Паста орзо — 150 г
- Кокосовое молоко — 150 г
- Лайм — 1 шт.
- Кинза — 1-2 веточки
- Соевый соус — 10 мл
- Индонезийский соус самбал — 10 г
- Куркума — 0.5 ч.л.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Вскипятите 1,5 литра подсоленной воды в кастрюле. Добавьте пасту орзо и варите её в течение 14-16 минут, периодически помешивая. После готовности откиньте орзо на дуршлаг и дайте стечь воде.
Шаг 2: В сотейник влейте кокосовое молоко и выжмите сок примерно половины лайма. Добавьте соевый соус и куркуму, хорошо перемешайте. Посолите по вкусу и готовьте соус на среднем огне в течение 5-6 минут, постоянно помешивая, пока он не достигнет консистенции сливок.
Шаг 3: Оставшуюся часть лайма нарежьте дольками, а кинзу мелко нарубите. В порционных тарелках выложите орзо и нут, полейте ароматным кокосовым соусом и добавьте соус самбал сверху. Украсите блюдо кинзой и дольками лайма.
Приятного аппетита! Для тех, кто хочет разнообразить свои ужины — попробуйте наш промонабор и станьте частью семьи «Ужин Дома»!
