Подготовка основы: Лучше всего использовать кольцо для выпечки и ацетатную ленту. На ровной поверхности застелите пергамент, установите кольцо и оберните его лентой. Чтобы она лучше приклеилась, слегка увлажните кольцо. Ваша форма готова!
Создание основы: В блендере или комбайне измельчите печенье и смешайте его с молоком. Получившуюся массу равномерно распределите по дну кольца, а затем поставьте в холодильник.
Приготовление сырного слоя: Замочите желатин в тёплой воде (или согласно инструкции). Охладите миску и венчики для взбивания, затем взбейте сливки до пиков. Добавьте маскарпоне, сахарную пудру, корицу и сметану по очереди, взбивая каждый раз. В конце вмешайте желатин и вылейте смесь в кольцо. Уберите в холодильник до полного застывания (приблизительно 1-2 часа).
Финальный штрих
Желе: Приготовьте желе согласно инструкции и смешайте с пюре хурмы, получая однородную массу. Вылейте эту смесь в кольцо и оставьте в холодильнике до застывания.
Подача: Аккуратно снимите кольцо и пленку. По желанию, вместо маскарпоне можно использовать крем-чиз, а сметану заменить на йогурт. Также допускается экспериментировать с различными фруктовыми или ягодными пюре.
