Готовьте вместе с нами самый простой и ароматный медовик, который не требует раскатки коржей и выпечки в духовке. Этот десерт идеально подойдет для любителей легких и полезных сладостей.
Ингредиенты для коржей
- 4 яйца С1
- 70 г меда
- 30 г сливочного масла
- 130 г греческого йогурта (или мягкого творога)
- 70 г муки из зеленой гречки (или рисовой)
- 70 г кукурузной муки
- 5 г соды
- 3 г подсластителя
Ингредиенты для крема
- 300 г сметаны 15%
- 250 г мягкого творога 0%
- щепотка ванилина
- 5 г подсластителя
Диаметр готового торта составляет 16 см, а вес – 950 г. Пищевая ценность на 100 г: 207,68/8,85/10,68/18,41. Для ориентировки: 1 г подсластителя равен 10 г сахара.
Этапы приготовления
Приготовление коржей: В кастрюле растопить мед и сливочное масло на среднем огне. После добавления соды, довести массу до легкого карамельного цвета, помешивая. Выключить огонь и дать смеси немного остыть.
В отдельной миске взбить яйца с йогуртом и подсластителем. Затем влить медовую массу и тщательно перемешать. Постепенно добавить муку и замесить тесто.
Разогреть сковороду диаметром 17 см и смазать ее маслом перед жаркой первого коржа. Разделить тесто на 6 равных частей, вылить одну порцию на сковороду и готовить под крышкой 3–4 минуты на медленном огне. Когда верх станет матовым, перевернуть корж и жарить без крышки еще 1,5–2 минуты. Повторить с остальными частями теста.
После жарки обрезать коржи по форме диаметром 16 см, а обрезки измельчить в крошку.
Приготовление крема: Смешать сметану, мягкий творог и подсластитель до однородной массы.
Сборка торта: В разъемное кольцо укладывать слои: корж, 100 г крема, повторять до полного завершения. Убрать торт в холодильник на 4 часа для стабилизации. Затем вынуть из кольца, обмазать бока оставшимся кремом и обсыпать крошкой. Оставить в холодильнике еще минимум на 4 часа, а лучше — на ночь.
Видеорецепт
Для тех, кто предпочитает визуальные инструкции, доступен видеорецепт данного десерта.
Приятного аппетита!
Насладитесь этим чудесным медовиком, который станет отличным дополнением к любому столу!
