С наступлением августа московские рынки наполняются ярко-красной вишней. В этом году, благодаря щедрому урожаю, многие семьи не могут удержаться от соблазна и загружают свои корзины спелыми ягодами.
Планировав оригинальный вишневый клафути, большинство ягод были съедены детьми ещё до начала готовки. Из-за этого оставшихся плодов оказалось недостаточно для клафути, но они все равно отлично подошли для другого восхитительного десерта.
Что такое сладкая фокачча?
Если вам еще не доводилось попробовать сладкую фокаччу, самое время исправить эту оплошность. Рецепт, который сегодня представляется, позволит вам насладиться нежным и мягким десертом с фруктовыми нотками. Вишня придаёт фокачче неповторимый вкус, а лёгкий аромат оливкового масла делает каждую порцию настоящим лакомством.
Каждый кусочек этой фокаччи вызывает желание взять ещё один, и остановиться просто невозможно!
Необходимые ингредиенты
- 250 г пшеничной муки
- 150 мл воды
- 1 ч.л. сухих пекарских дрожжей
- 30 г оливкового масла
- 30 г коричневого сахара
- 0,5 ч.л. соли
- вишня
- свежий тимьян
Приготовление
Для начала необходимо развести дрожжи в слегка тёплой воде. В чашу миксера добавьте муку, оливковое масло и коричневый сахар. После этого влейте разведённые дрожжи и замесите тесто на средней скорости в течение примерно 6 минут. В самом конце добавьте соль и ещё немного перемешайте.
Переложите тесто в подготовленную ёмкость, накройте его пленкой и оставьте подходить на 1.5 часа. В это время смажьте противень маслом, выложите тесто и растяните его в овальную форму. Накройте и поставьте в тёплое место на 60 минут.
Ягоды предварительно вымойте, обсушите и удалите косточки. Разогрейте духовую печь до 200° C. При поднявшемся тесте сделайте небольшие ямочки кончиками пальцев, сбрызните оливковым маслом, посыпьте коричневым сахаром, уложите вишни и присыпьте свежим тимьяном. Выпекайте в течение 15 минут и дайте немного остыть.
Фокачча особенно вкусна горячей, но и в холодном виде она не разочарует!
Если вишнёвый сезон подходит к концу, не бойтесь экспериментировать с малиной, черникой или даже замороженной вишней в зимний период.
