Сегодня в меню — запеченные котлеты, которые порадуют своим сливочным вкусом сыра моцарелла, а также насыщенным ароматом обжаренного лука и сладких перцев. Это идеальный вариант для семейного ужина, который не оставит равнодушным никого!
Ингредиенты для приготовления
- 1 кг говядины
- 1 кг филе куриных бедер
- 200 г сыра моцарелла
- 1/3 часть батона
- 200 г молока
- 20 г сливочного масла
- 1/2 красного сладкого перца
- 1/2 желтого сладкого перца
- 1 головка репчатого лука
- 2 ч. ложки соли
- 1 ст. ложка прованских трав
- 4 ст. ложки подсолнечного масла
- 1 сухая булка для панировочных сухарей
Пошаговый процесс приготовления
1. Начать с подготовки мяса: нарезать говядину и курицу на кусочки, убрав жир и сухожилия. Затем батон следует порезать и залить молоком для размягчения.
2. Мелко нарезать лук и сладкие перцы. На сковороде обжарить лук на двух столовых ложках растительного масла, затем добавить перцы. Готовить на среднем огне около 10 минут, после чего остудить.
3. Далее, кусочки сыра, говядину и курицу пропускаем через мясорубку вместе с размоченным батоном. Получившуюся массу необходимо дополнить солью, прованскими травами, сливочным маслом и обжаренными овощами.
4. Хорошо вымешать фарш в миксере на низкой скорости в течение 15 минут. Затем булку разломать и перемолоть в блендере для панировочных сухарей.
5. Сформировать котлеты, обвалять их в панировке и смазать растительным маслом. Запекать в духовке при температуре 180°C на протяжении 45 минут. В конце включить режим гриль на 8 минут, чтобы получить аппетитную хрустящую корочку.
6. Подавайте готовые котлеты с листьями салата, помидорами и маринованными грибами. Приятного аппетита!
