Ищете альтернативу традиционной сгущенке, но не хотите расставаться с ее сладким вкусом? Простой и полезный рецепт творожной сгущенки станет вашим спасением. Она не только низкокалорийная, но и содержит минимальное количество углеводов. Идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием.
Ингредиенты для приготовления
- Творог с содержанием жира 5%-9% — 360 г
- Сливки 10%-20% — 150 мл (можно заменить на молоко)
- Сода — четверть чайной ложки
- Сахарозаменитель по вкусу (рекомендуется 70-80 г эритритола, что эквивалентно 60-70 г обычного сахара)
Этапы подготовки
1. Сначала выберите творог более плотной текстуры, чтобы избежать кислого вкуса.
2. Смешайте все ингредиенты и тщательно пробейте смесь погружным блендером до получения однородной массы.
3. Дайте смеси настояться в течение 30 минут. Во время этого времени сода вступит в реакцию с творогом, образуя пористую текстуру.
4. Поставьте смесь в микроволновую печь на 1 минуту, затем достаньте и снова пробейте блендером. Повторите процедуру дважды: сначала на 1 минуту, а затем на 30 секунд. В результате масса должна стать однородной и жидковатой.
5. Переложите готовую сгущенку в банку и храните в холодильнике под закрытой крышкой.
Питательная ценность
Калорийность и БЖУ на 100 г готового продукта составляют: 161 ккал / 13,3 г белков / 10,4 г жиров / 2,7 г углеводов.
Для сравнения, обычная сгущенка содержит: 320 ккал / 7,2 г белков / 8,5 г жиров / 55-60 г углеводов.
