Некоторые виды паштетов могут содержать неожиданные и даже опасные ингредиенты. О проблемах с качеством продуктов рассказал член Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области Андрей Плигузов.
Неожиданные подмены ингредиентов
По информации Плигузова, на практике наблюдается подмена дорогих ингредиентов на более доступные аналоги. Например, вместо трески в рыбных паштетах порой используется минтай, а форель и кета могут быть заменены горбушей. В мясных паштетах ситуация не менее тревожная: свинину могут заменять мясом птицы, а в паштетах, якобы содержащих гусиную печень, вполне вероятно обнаружить свиную шкуру.
Серьезные последствия для здоровья
Однако это не самое серьезное, что было выявлено в подобных продуктах. В 2024 году лабораторные исследования свиного паштета в Нижегородской области и Башкирии обнаружили наличие генома вируса африканской чумы свиней. Это стало результатом детального расследования, которое подтвердило, что причиной заражения стали низкокачественное мясное сырьё.
Заблуждения о составе
Ранее также сообщалось, что содержание небольшого количества воска и парафина, как утверждают эксперты, не представляет опасности для здоровья человека. Однако подобные случаи подчеркивают необходимость более строгого контроля за качеством пищевых продуктов и внимательного подхода к выбору производителей.
