Приготовление этого нежного пирога превращается в настоящее удовольствие — достаточно смешать все ингредиенты, поставить в духовку и подождать, пока загорится таймер. Но есть один важный момент: лучше всего готовить сразу две порции. После первого кусочка будет сложно остановиться. Пирог обладает легкой цитрусовой кислинкой и сладким вкусом изюма, что создает уникальное сочетание вкусов. Давайте готовить!
Ингредиенты для пирога на противень 30х40 см
Подготовка — залог успеха. Все продукты должны быть комнатной температуры.
- 4 яйца
- 200 граммов сахара (приблизительно 1 стакан)
- Цедра одного лимона (1 ч. л.)
- 300 мл кефира (любой жирности)
- 100 мл растительного масла (рафинированного)
- 1 ч. л. соды
- 1/3 ч. л. соли
- Сок половины лимона (3-4 ст. л.)
- 350 граммов муки (обычным стаканом)
- 100 граммов изюма (светлого или темного)
Этапы приготовления
Начните с того, чтобы натереть цедру лимона и залить изюм кипятком. В миску разбейте яйца, добавьте сахар и взбивайте миксером на протяжении пяти минут до увеличения объема. Постепенно в процессе взбивания добавьте цедру лимона, затем кефир, растительное масло, соль и сок лимона.
Затем всыпьте муку, перемешуя массу с помощью миксера. Выстелите противень бумагой для выпечки, вылейте тесто и равномерно распределите изюм по поверхности. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут, проверяя готовность.
Советы для удачного результата
Не упустите шанс попробовать этот невероятный пирог, который останется свежим и мягким несколько дней, однако вряд ли он проживет дольше одного вечера. Приготовьте его с любовью, и ваши близкие точно оценят!
