Этот замечательный пирог станет настоящей звездой вашего рождественского стола. С сочетанием нежного дрожжевого теста и насыщенной начинки, он порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты для приготовления
Для создания пирога на 8-10 порций вам понадобятся следующие продукты:
- 1,2 кг дрожжевого теста
- 600 г квашеной капусты
- 100 г сухих лесных грибов
- 2 большие луковицы
- 1 пучок зеленого лука (примерно 100 г)
- растительное и ароматное подсолнечное масло
- крепкий черный чай
Приготовление
Следуйте этим простым шагам, чтобы испечь аппетитный пирог:
Замочите грибы в 500 мл теплой воды на 1 час. После этого доведите до кипения и варите до мягкости (примерно 10-15 минут). Процедите отвар через полотенце и потом уварите до 100 мл.Промойте квашеную капусту, тщательно отожмите и мелко порежьте. Также нарежьте зеленый лук.На сковороде обжарьте нарезанный репчатый лук в растительном масле до золотистого цвета (около 10 минут). Затем добавьте нарезанные грибы и жарьте еще 3 минуты. После этого добавьте капусту и грибной отвар, потушите массу несколько минут.Отдельно обжарьте зеленый лук на растительном масле и добавьте в начинку.Разделите тесто на две части: 2/3 и 1/3. Раскатайте большую часть в пласт, чтобы он слегка свисал с краев противня. Выложите начинку и полейте грибным отваром, сбрызните ароматным маслом.Раскатайте оставшуюся часть теста и положите его сверху начинке. Поднимите края нижней части и соедините с верхним слоем, защипнув края. На поверхности сделайте 6 отверстий для выхода пара и смажьте тесто крепким чаем.Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке на протяжении 40 минут.По готовности, смажьте пирог ароматным маслом и дайте немного остыть перед подачей (около 20 минут).
