Для настоящих любителей кофе может показаться необычным концепция холодного кофейного напитка, но фраппе, появившийся в середине XX века, завоевал свою армию поклонников. Легенда гласит, что отец фраппе, Димитрис Вакондиос, случайно создал этот напиток на ярмарке в Салониках в 1957 году, смешав растворимый кофе с холодной водой и льдом в шейкере, поскольку не нашел горячей воды. Так и родился освежающий напиток с воздушной пеной, который быстро занял место в сердце греков и стал символом их кофейной культуры.
Фраппе в московских кофейнях
В Москве также ценят фраппе, который активно входил в тренды теплого сезона. Новая линия охлаждающих напитков сети кофеен «Здрасте» включает интересные вариации, такие как классический фраппе с орехово-карамельным сиропом и чаем матча с земляничным пюре. Среди новинок выделяются лимонад на кокосовой воде с пюре личи и сырной пеной, а также сливочный раф «Красный бархат», бабл-ти с воздушной сырной пеной и морковный смузи с добавлением протеина.
Приготовление домашнего фраппе
Для получения идеальной консистенции домашнего фраппе важно использовать мощный блендер, который сможет размолоть лед и объединить ингредиенты до однородной массы. Молоко можно выбирать по вкусу — от классического до растительного, а для сладости отлично подойдет как сироп, так и топпинг. Лучше избегать кислых компонентов, которые могут испортить баланс вкуса.
Чтобы приготовить одну порцию фраппе, понадобятся:
- Эспрессо — 60 мл
- Лед — 100 г (примерно 5–6 кубиков)
- Молоко — 80–100 мл
- Мороженое — 100 г
Все ингредиенты помещаются в блендер и взбиваются до желаемой консистенции. Для более густого фраппе идеально подойдёт 80 мл молока, с менее мощным блендером можно взять 100 мл для лучшего смешивания.
Готовый напиток можно украсить взбитыми сливками из баллончика — это добавит не только эстетики, но и вкусного дополнения к вашему фраппе.
А какие холодные кофеиновые напитки предпочитаете готовить вы дома?
