Пирог с курицей и грибами: идеальное лакомство для любого повода

4 марта 2026, 08:28

Этот ароматный пирог с курицей и грибами - настоящая находка для кулинаров. Сочетание нежного теста и вкусной начинки, покрытое румяной сырной корочкой, сделает его незаменимым угощением на любом столе, будь то домашний ужин или праздничное мероприятие, пишет Дзен-канал "?Вкусные эксперименты?".

Время приготовления

Общее время: 2 часа (включая подъем теста)

Количество порций: 6-8

Калорийность: около 230 ккал на 100 г

Ингредиенты

Для теста:

100 мл молока
100 мл воды
500 г муки
50 г сливочного масла
1 ч. л. сухих дрожжей
0,5 ст. л. сахара
1 ч. л. соли

Для начинки:

350 г куриного филе
120 г грибов шампиньонов
160 г твердого сыра
90 г репчатого лука
2 зубчика чеснока
20 г сливочного масла
1 ч. л. сушеного базилика
1 ч. л. соли

Приготовление

Шаг 1: Замешивание теста.

В глубокой миске просеять муку, добавить дрожжи, соль и сахар. Перемешать все ингредиенты, затем влить теплое молоко, воду и растопленное масло. Замесить эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. Накрыть миску и оставить на 1,5 часа в теплом месте для поднятия.

Шаг 2: Приготовление начинки.

На разогретой сковороде обжарить куриное филе до испарения влаги, затем добавить сливочное масло и обжаривать еще 2-3 минуты. Ввести лук, шампиньоны и чеснок, приправить солью и базиликом. Тушить 10 минут под крышкой, после чего остудить начинку.

Шаг 3: Формируем пирог.

Отделите треть теста для верхней части. Остальное раскатать в круг и выложить в форму, формируя бортики. Распределить начинку и посыпать натертым сыром. Раскатать оставшееся тесто, сделать надрезы и покрыть начинку. Защипнуть края и смазать взбитым яйцом.

Шаг 4: Выпекание.

Отправить пирог в разогретую до 250 °C духовку на 20–25 минут. При необходимости прикрыть фольгой для предотвращения чрезмерного подрумянивания.