Нежное рассыпчатое печенье с повидлом: домашний рецепт
Это печенье, приготовленное на основе желтков, обладает невероятной мягкостью и рассыпчатостью. А добавление повидла или джема придаёт ему неповторимый аромат и вкус.
Ингредиенты для творчества
Желтки — 4 шт.
Сахар — 200 г
Маргарин — 180 г
Сметана — 4 столовые ложки
Сода — 1 чайная ложка
Ванильный сахар — по вкусу
Мука — 650-700 г
Повидло или джем — для начинки
Кокосовая стружка — по желанию
Приготовление печенья с повидлом
Для идеального печенья требуется немного терпения и несколько простых шагов:
Отделить желтки от белков. Белки можно использовать в другом рецепте, а желтки замешиваются в тесто.
Взять желтки, добавить к ним сахар и ванильный сахар. Хорошо растереть до однородной массы.
Смешать сметану с содой и тщательно перемешать.
Соединить желтковую массу со сметаной и хорошо перемешать.
Просеять муку через мелкое сито.
Мягкий маргарин или масло нарезать, смешать с мукой и растереть в крошку.
Добавить в мучную крошку ранее подготовленную смесь, замесить мягкое тесто.
Убрать тесто в холодильник на час, потом раскатать в пласт толщиной около 5 мм.
Стаканом вырезать кружочки, а затем в центре каждого сделать небольшое углубление для начинки.
Наполнить каждый кружочек повидлом и выложить на противень, застеленный пергаментом. Если хотите, сверху посыпать кокосовой стружкой.
Разогреть духовку до 180-200°C и выпекать печенье до появления светло-желтого цвета.
После выпекания охладить печенье и подать к чаю. Это идеальное дополнение к любому уютному времени!
